01-04-09

Soave

Een kwisvraagje: Italië is bestuurskundig opgedeeld in 20 regio’s, maar in welke daarvan maken ze wijn? Het antwoord is simpel: allemaal. Italië is van top tot teen een wijnland. Fijn, dan kunnen we zo ook allemaal ontdekken. Vandaag trekken we naar Veneto, in het noord-oosten van het land. We zoemen er in op de Soavewijnen.

In Veneto worden vele wijnen gemaakt, er zijn liefst 27 erkende herkomstgebieden. Te veel voor één artikel, dus beperken we ons tot de bekendste witte wijn uit de regio: de Soave. Soave is afkomstig uit een gebied bij de stad Verona, ten oosten van het Gardameer.

De belangrijkste druivensoort is de Garganega, een echte inboorling. In sommige Soaves zitten ook wat andere variëteiten, zoals Trebbiano, Pinot Bianco of Chardonnay, maar nooit meer dan 30%. De meest pure Soave beperkt zich echter tot Garganega, een soort die een hoog niveau bereikt als men de opbrengsten beperkt.

Daar knelt het schoentje. Veel Soaves zijn banaal. Niet enkel omdat de rendementen vaak te hoog zijn, maar ook omdat de meerderheid afkomstig is uit de weinig interessante vlakte langs de Adige. Daarom kijk je best uit naar wijnen met het label “Soave Classico”. Deze zijn uitsluitend uit twee dorpen afkomstig: Soave zelf en Monteforte d’Alpone. De heuvelflanken daar geven wel interessante wijnen. Sinds 2002 is er ook de beperkte zone van de Soave Superiore. Wie graag zoete wijn lust, kan de Recioto di Soave proberen.

Wijn

Soave Classico 2007

Kleur

Wit

Druiven

Garganega

Producent

Cantine Lenotti

Verdeler

Carrefour / GB

Prijs

€ 4,89

In de neus

Kruidig, gele appel, mirabel, Gallia-meloen.

In de mond

Vrij vet mondgevoel, peer, gele pruim, amandel.

Oordeel

Goede all rounder bij de eerste lenteslaatjes.

Wijn

Soave Classico “Vin” 2007

Kleur

Wit

Druiven

Garganega

Producent

Inama Azienda Agricola

Verdeler

Selezione Vini Italiani

Prijs

€ 13,13

In de neus

Gele appel, kruisbes, amandel, zomerse weide.

In de mond

Volle wijn, rijp geel fruit (perzik, pruim), boter, amandel, goede zuren, mooie afdronk.

Oordeel

Vrij stevige maar elegante begeleider van vette vissoorten.

Soave_blog

 

22:42 Gepost door Luk in WIjn | Permalink | Commentaren (0) | Tags: italie, veneto, soave, garganega |  Facebook |