05-12-07

Pinot Gris of Pinot Grigio?

Er zijn witte druiven en er zijn blauwe druiven. Zo simpel is het meestal. Maar niet altijd. De kleur van een rijpe tros Pinot Gris varieert van roze over oranje naar licht rood en zelfs paars. Altijd hangt er een grijze waas over, alsof de druif gesluierd is. Daaraan dankt de soort natuurlijk zijn naam.

Toch is Pinot Gris een druivensoort voor witte wijn wordt gemaakt. Het is een gemuteerde variant van Pinot Noir, een bekende blauwe druivensoort. Vandaag is de druif in de eerste plaats bekend in de Elzas. De druif heette daar vroeger Tokay, maar dat leek verwarrend sterk op de Hongaarse Tokaji, een wijn die niets met Pinot Gris te maken heeft. Europese regelgeving dwong de wijnmakers om voortaan de benaming Pinot Gris te gebruiken.

De tweede plaats waar deze druif hoge ogen gooit is noord-oost-Italië, met name in Lombardije, Alto Adige (ook wel Süd-Tirol genoemd), Friuli en Veneto. U kent ze in deze streken onder de benaming Pinot Grigio. In de nieuwe wereld werd de druif ook een hit. Ze levert hoe dan ook de beste resultaten in eerder koele klimaten. Wij beperken ons blikveld gemakshalve tot Italië en Frankrijk.

Het stijlverschil tussen Pinot Gris uit de Elzas en Pinot Grigio uit Italië is immers enorm. Wie beide blind proeft, zal wellicht niet vermoeden dat het om één en dezelfde druif gaat. De Franse versie is doorgaans zeer stevig, vrij donker van kleur en vaak eerder zoet van smaak. Een ideale begeleider van stevige kazen, zoals een Münster. De Italiaanse versie is traditioneel zeer licht van kleur en smaak, geschikt als zomers aperitief.

De wijnwereld kent zijn hypes, zoals de mode. Pinot Grigio was de jongste jaren beslist een zeer populaire wijn, onder meer in Nederland en in de Angelsaksische wereld. De kwaliteit is nochtans alles behalve regelmatig te noemen. Veel Pinot Grigio's zijn oninteressante “crowd pleasers”. Er zijn gelukkig ook goede exemplaren, zoals onze wijn van de week.

Pinot Grigio Schreckbichl Colterenzio 2006

Alto Adige of Süd-Tirol ligt in de Italiaanse Alpen, aan de Oostenrijkse grens. In deze mooie streek, waar men Duits spreekt, worden schitterende wijnen gemaakt, die nog veel te weinig bekend zijn. Deze Pinot Grigio is erg mineralig, met veel citrus en wat witte nectarine. Een heel fijne wijn, tikje kruidig ook, mooi droog en met prima zuren. Tegelijk is de wijn verrassend krachtig. Een wijn waar u plezier aan beleeft.

€ 11,24 bij Jopivino, Blauwesteenstraat 36, 9070 Heusden (Gent), 0475/98.11.27, www.jopivino.be