02-01-09

Zuid-Franse druivensoorten

Van de Languedoc over de Rhônevallei tot diep in de Provence, Zuid-Frankrijk heeft typische druivenrassen die er prima aarden. Dat komt deels uit traditie, maar vooral door het klimaat. Niet elke soort aardt zomaar in elk klimaat. We overlopen de belangrijkste blauwe druiven uit Zuid-Frankrijk. 

De meeste Zuid-Franse wijnen zijn een mengeling van verschillende druivensoorten. Grenache is de meest aangeplante druif in Zuid-Frankrijk. Daardoor wordt ze vaak ten onrechte als weinig bijzonder beschouwd. Goed Grenache heeft zowel fruitige als kruidige smaken.

Syrah rukt steeds meer op. Oorspronkelijk komt deze soort uit het noorden van de Rhônevallei, maar de druif is tegenwoordig zo trendy dat ze in het hele zuiden steeds meer wordt aangeplant. Syrah heeft meer tannines en kracht en geeft wijn een groter bewaarpotentieel.

De meest onderschatte druif uit Zuid-Frankrijk is Carignan. Ooit werd deze soort gebruikt voor massaproductie, maar in lage rendementen is Carignan een pareltje, met zowel aardse als fruitige smaken.

De meest hittebestendige druivensoort is Mourvèdre, een donkere en krachtige variëteit. Bekend uit het Provencaalse stadje Bandol, maar onder meer door de opwarming van ons klimaat zwermt ze uit over het hele zuiden. Tot slot vernoemen we nog Cinsault, die wijnen frisser en zachter maakt.

Wijn

Prieuré Saint-Hippolyte 2006

(Côteaux-du-Languedoc)

Kleur

Rood

Druiven

Syrah en Grenache

Producent

Les Vignerons de Fontès

Verdeler

Carrefour

Prijs

€ 5,19

In de neus

Zeer kruidig, jeneverbes, krieken.

In de mond

Opnieuw kruidig, drop, koffie, , rijpe kers.

Oordeel

Typische Zuid-Franse mix van kruidigheid en fruitigheid.

Wijn

Domaine Saint-Antonin – Magnoux 2006

(Faugères)

Kleur

Rood

Druiven

Syrah en Mourvèdre, aangevuld met Grenache en Carignan

Producent

Domaine Saint-Antonin

Verdeler

Wijnhandel De Kok

Prijs

€ 12,75

In de neus

Kers, braam, cuberdon, zwarte peper, kruidnagel.

In de mond

Sappig en gestructureerd, zwarte kers, cacao, drop, laurier.

Oordeel

Een klasse hoger. Stevig en toch elegant.

ZuidFrans_blog

23:09 Gepost door Luk in WIjn | Permalink | Commentaren (0) | Tags: frankrijk, syrah, grenache, carignan, mourvedre, cinsault |  Facebook |