02-02-08

Maipo Valley is Chili’s topregio

Wijnen van buiten Europa krijgen doorgaans de benaming “nieuwe wereld”. In het geval van Chili is dat erg relatief. Hier werden de eerste wijnstokken al in de 16de eeuw meegebracht door de Spaanse conquistadores. Het langgerokken Zuid-Amerikaanse land heeft dus een respectabele wijntraditie.

Chili is ook in onze wijnrekken al lang geen onbekende meer. Toch focust de consument nog te gemakkelijk op de goedkoopste wijnen uit dit land. Op zich geen probleem, maar probeer ook eens een fles die een trapje hoger staat. We nemen je mee op verkenning naar de beroemdste wijnregio van Chili, Maipo Valley.

Maipo Valley ligt rond de hoofdstad Santiago, tussen twee bergketens in, de Andes en de kustbergen. In de 19de eeuw plantten nogal wat rijke families wijngaarden aan net buiten de hoofdstad. Omdat Santiago ondertussen al 6 miljoen inwoners telt, liggen sommige wijngaarden ondertussen in de stad.

Hoewel de Spanjaarden er als eersten de wijnbouw invoerden, zijn het de Franse druivensoorten die in Maipo Valley de plak zwaaien. Cabernet Sauvignon is veruit de meest aangeplante variëteit, gevolgd door Merlot, Chardonnay en de typisch Chileense druif Carmenere. De Cabernet Sauvignon heeft in deze streek de beste reputatie van het hele land.

Je treft hier wijndomeinen in alle formaten aan, van kleinschalige boeren tot megadomeinen.

Santa Rita Cabernet Sauvignon Medalla Real 2004

Op onze proeftafel staat een fles van een zeer groot domein. Santa Rita werd gesticht in 1880 door de rijke ondernemer Domingo Fernández Concha. Ondertussen is dit 2000 hectare grote wijnbedrijf in handen van een industriële groep. De wijngaarden liggen dicht tegen de Andes, op ongeveer 600 meter boven zeeniveau.

Zoals gebruikelijk voor dit soort wijnbedrijven, worden er verschillende reeksen wijnen op de markt gebracht. Één van de betere reeksen heet Medalla Real, gemaakt van druiven uit één wijngaard, handgeplukt en in een klassieke stijl gevinifieerd. Wij proefden de Cabernet Sauvignon uit dit gamma.

Deze heer van stand geurt naar donker fruit, zwarte peper, gebrand hout en getoast brood. In de mond ontdekken we onder meer cassis, braambessen, vlierbessengelei en opnieuw gebrande accenten. In de nasmaak krijgen we er een scheut koffie bovenop. In vergelijking met een typische Bordeaux is deze wijn een stuk expressiever en aromatischer.

Kortom, ideaal om het betere Chili te ontdekken. Bijvoorbeeld te combineren met een mooi gekorste en goed gepeperde rosbief met wat fleur de sel.

€ 9,39 bij Carrefour en GB.
SantaRita_web

10:39 Gepost door Luk in WIjn | Permalink | Commentaren (0) | Tags: maipo valley, chili, cabernet sauvignon |  Facebook |