02-01-08

Classic & C°

Consumenten klagen wel eens over de overvloed aaninformatie op Duitse wijnetiketten. We geven u graag een korte handleiding.

Onderaan de Duitse wijnladder staan de tafelwijnen en landwijnen. Een trapje hoger vinden we de “Qualitätswein bestimmtes Anbaugebiet (QbA)”, kwaliteitswijn met een erkende oorsprong. In weerwil van de naam is de kwaliteitsgarantie nog eerder beperkt. Op de hoogste treede staat de “Qualitätswein mit Prädikat (QmP). Het druivensap voor deze wijnen  mag niet worden bijgesuikerd (gechaptaliseerd).

Deze predikaatwijnen worden op hun beurt onderverdeeld, op basis van het suikergehalte bij de oogst. De eerste categorie heet Kabinett. Het gaat in principe om relatief lichte wijnen, met een eerder laag alcoholpercentage. Rijpere druiven, doorgaans later geoogst, kunnen   Spätlese opleveren. Deze wijnen zijn rijker van smaak. Kabinett en Spätlese kunnen zowel droog zijn, als half-droog of zoet.

Auslese is meestal zoet, maar kan ook droog zijn. Beerenauslese en Trockenbeerenauslese zijn altijd zoet. Dit zijn geconcentreerde wijnen, van zeer laat geoogste, verschrompelde druiven, aangetast door de edele schimmel botrytis. Tot slot is er nog een buitenbeentje: Eiswein wordt gemaakt van druiven die tijdens een koude winternacht bevroren worden geplukt en geperst.

Naast deze benamingen vermeldt het etiket ook de wijngaard van oorsprong. Voor liefhebbers is dat een schat aan informatie, maar voor anderen is het soms te veel van het goede.

Daarom werden vanaf de jaargang 2000 twee nieuwe benamingen gelanceerd, die parallel naast de oude indeling worden gebruikt: Classic en Selection. Classic slaat op eenvoudige en betaalbare droge wijnen, die gemaakt zijn van een klassieke Duitse druivensoort. Selection mikt een klasse hoger en vermeldt ook de wijngaard. Vooral onze supermarkten hebben ondertussen Classic-wijnen in hun gamma opgenomen.

Rudolf Müller Riesling Classic 2006

Deze Classic werd gemaakt in de Pfalz, een
streek die in het verlengde ligt van de Duitse Elzas. Riesling is natuurlijk de Duitse druif bij uitstek en dus ideaal voor een Classic.

In de neus is deze wijn zeer gesloten. Pas na flink walsen ontdekken we aroma’s van abrikoos. In de mond is het wel een expressieve wijn, met veel citrus (zelfs citroenschil), een fijn bittertje en wat exotisch fruit. Een zeer typische Riesling, behoorlijk droog, maar toch met een puntje restzoet, mooi in balans met de zuren. Een leuke allemansvriend.

€ 3,85 in de Colruyt.

 

Muller_web

 

20:19 Gepost door Luk in WIjn | Permalink | Commentaren (0) | Tags: riesling, duitsland, classic |  Facebook |