24-01-10

Chili doorgelicht

Met wijnclub De Dronken Druifluis plaatsten we Chili op de proeftafel. Dit waren onze bevindingen:

domeinQuintay
wijnClava
druivenSauvignon Blanc (5 klonen)
jaar2008
regioCasablanca Valley
prijs€8,41
verdelerAd Bibendum
 Goede Sauvignon, fris en strak, ergens tussen nieuwe wereld en Loirestijl in.
  
domeinViñedos Corpora
wijnVeranda Chardonnay
druivenChardonnay
jaar2007
regioCasablanca Valley
prijs€10,50
verdelerMatthys en Mig's World Wines
 Zeer verfijnde Chardonnay met mooie frisheid in afdronk. Lichte houttoets, perfect in balans. De mooiste witte van de proeverij.
  
domeinCasa Tamaya
wijnViognier-Chardonnay Reserva
druiven60% Viognier, 40 %Chardonnay
jaar2007
regioLimari Valley
prijs€11,37
verdelerAd Bibendum
 Goede en evenwichtige blend, maar al bij al weinig opvallend.
  
domeinCucao
wijn‘Reserva’ Carmenère
druiven85% Carmenère, 15% Cabernet Sauvignon
jaar2008
regioRapel Valley
prijs€7,80
verdelerAd Bibendum
 Zeer typische Carmenère (met groene paprika in de neus en rode paprika in de mond), maar helaas ook met typisch vegetaal trekje.
  
domeinAnakena
wijnCarmenère Single Vineyard
druivenCarmenère
jaar2007
regioRapel Valley
prijs€8,50
verdelerMatthys en Mig's World Wines
 Opnieuw typische Carmenère, maar duidelijk beter geslaagd. Hier geen vegetale toets. Rijper, zonder aan finesse in te boeten. Goede prijs-kwaliteit.
  
domeinViñedos Corpora
wijnVeranda Syrah 'Apalta Vineyard'
druivenSyrah
jaar2007
regioColchagua - Apalta
prijs€10,50
verdelerMatthys en Mig's World Wines
 Elegante en verfijnde Syrah. Rijp en rond, maar voldoende aciditeit om alles keurig in evenwicht te houden.
  
domeinDe Martino
wijnAlto de Piedras Single Vineyard Carmenère
druivenCarmenère
jaar2007
regioMaipo Valley
prijs€15,20
verdelerMig's World Wines
 Zeer geconcentreerde Carmenère. Goed gemaakt, vooral voor liefhebbers van stevige wijnen.
  
domeinClos Quebrada de Macul
wijnAlba de Domus
druiven95% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
jaar2006
regioMaipo Valley
prijs€18,21
verdelerAd Bibendum
 Een krachtpatser voor liefhebbers van de "Parker-stijl". De leden van Dronken Druifluis hebben liever wat minder spierballen en wat meer finesse in het glas.
  
domeinCasa Donoso
wijnD de Donoso
druiven40% Cabernet Sauvignon, 30% Carmenère, 20% Malbec en 10% Cabernet Franc
jaar2005
regioMaule Valley
prijs€19,50
verdelerMatthys en Mig's World Wines
 Voila, zo hebben wij onze wijnen graag: verfijnde en zeer evenwichtige blend, mooi op dronk. De beste rode uit de proeverij.
  
domeinAntiyal
wijnAntiyal
druiven44% Carmenère, 34% Cabernet Sauvignon, 22% Syrahh
jaar2006
regioMaipo Valley
prijs€42,83
verdelerAd Bibendum
 Kleinschalige garagewijn die nog enkele jaren flesrijping kan gebruiken. Stevig en geconcentreerd, potige tanninestructuur. Tegelijk toch voldoende verfijnd. Maar het blijft een prijzig beestje...

12-04-09

Chileense Bordeaux-blend

Anders dan bijvoorbeeld in Bourgogne, worden Bordeauxwijnen gemaakt van verschillende druivenvariëteiten door elkaar. De soorten die men er gebruikt vind je in de hele wereld terug. Wanneer ze in dezelfde combinatie worden gebruikt, spreekt men in de wijnwereld over een Bordeaux-blend.

We maken het wat concreter. De belangrijkste druivensoorten in Bordeaux zijn Cabernet Sauvignon en Merlot, gevolgd door Cabernet Franc en in mindere mate Malbec en Petit Verdot. Als twee of meer van deze druivensoorten worden gemengd, is dat een Bordeaux-blend. Simpel gezegd: een wijn die niet in Bordeaux is gemaakt, maar wel op basis van Bordelese druivensoorten.

Dat soort blends vind je overal, vooral in de zogenaamde nieuwe wereld, de wijnlanden buiten Europa. Het land met de langste traditie in deze blend is Chili, waar men al wijn maakt sinds de 16de eeuw. De druivensoorten uit Bordeaux zijn hier de meest aangeplante: vooral Cabernet Sauvignon, gevolgd door Merlot en Carmenère.

Die laatste variëteit is heel bijzonder. Door de druifluisplaag aan het einde van de 19de eeuw verdween de Carmenère praktisch volledig in Bordeaux. In Chili – het enige wijnland dat aan de druifluis ontsnapte – overleefde de druif wel. Je zou dus kunnen zeggen dat Chili qua druivensoorten nog Bordeleser is dan Bordeaux zelf.

Wijn

Terrapura Cabernet Sauvignon 2007

Kleur

Rood

Druiven

Cabernet Sauvignon

Producent

Terrapura

Verdeler

Delhaize

Prijs

€ 3,99

In de neus

Peper, paprika, braambes en cacao.

In de mond

Braambes, cuberdon (“neusjes”), drop en koffie.

Oordeel

Geen blend, maar 100% Cabernet Sauvignon. Simpel en herkenbaar.

 

Wijn

Primus 2004

Kleur

Rood

Druiven

Merlot, Cabernet Sauvignon en Carmenère

Producent

Veramonte

Verdeler

Ad Fruendum Vino

Prijs

€ 13,40

In de neus

Cassis (zeer expressief en intens), cacao, zwarte peper.

In de mond

Stevige structuur van rijpe tannines, blauwe pruim, braam, cacao, toast, goede lengte.

Oordeel

Verfijnd en stevig tegelijk, het bewijs dat Chili ook klassewijn maakt.

Chili_Bordelees_blog

02-02-08

Maipo Valley is Chili’s topregio

Wijnen van buiten Europa krijgen doorgaans de benaming “nieuwe wereld”. In het geval van Chili is dat erg relatief. Hier werden de eerste wijnstokken al in de 16de eeuw meegebracht door de Spaanse conquistadores. Het langgerokken Zuid-Amerikaanse land heeft dus een respectabele wijntraditie.

Chili is ook in onze wijnrekken al lang geen onbekende meer. Toch focust de consument nog te gemakkelijk op de goedkoopste wijnen uit dit land. Op zich geen probleem, maar probeer ook eens een fles die een trapje hoger staat. We nemen je mee op verkenning naar de beroemdste wijnregio van Chili, Maipo Valley.

Maipo Valley ligt rond de hoofdstad Santiago, tussen twee bergketens in, de Andes en de kustbergen. In de 19de eeuw plantten nogal wat rijke families wijngaarden aan net buiten de hoofdstad. Omdat Santiago ondertussen al 6 miljoen inwoners telt, liggen sommige wijngaarden ondertussen in de stad.

Hoewel de Spanjaarden er als eersten de wijnbouw invoerden, zijn het de Franse druivensoorten die in Maipo Valley de plak zwaaien. Cabernet Sauvignon is veruit de meest aangeplante variëteit, gevolgd door Merlot, Chardonnay en de typisch Chileense druif Carmenere. De Cabernet Sauvignon heeft in deze streek de beste reputatie van het hele land.

Je treft hier wijndomeinen in alle formaten aan, van kleinschalige boeren tot megadomeinen.

Santa Rita Cabernet Sauvignon Medalla Real 2004

Op onze proeftafel staat een fles van een zeer groot domein. Santa Rita werd gesticht in 1880 door de rijke ondernemer Domingo Fernández Concha. Ondertussen is dit 2000 hectare grote wijnbedrijf in handen van een industriële groep. De wijngaarden liggen dicht tegen de Andes, op ongeveer 600 meter boven zeeniveau.

Zoals gebruikelijk voor dit soort wijnbedrijven, worden er verschillende reeksen wijnen op de markt gebracht. Één van de betere reeksen heet Medalla Real, gemaakt van druiven uit één wijngaard, handgeplukt en in een klassieke stijl gevinifieerd. Wij proefden de Cabernet Sauvignon uit dit gamma.

Deze heer van stand geurt naar donker fruit, zwarte peper, gebrand hout en getoast brood. In de mond ontdekken we onder meer cassis, braambessen, vlierbessengelei en opnieuw gebrande accenten. In de nasmaak krijgen we er een scheut koffie bovenop. In vergelijking met een typische Bordeaux is deze wijn een stuk expressiever en aromatischer.

Kortom, ideaal om het betere Chili te ontdekken. Bijvoorbeeld te combineren met een mooi gekorste en goed gepeperde rosbief met wat fleur de sel.

€ 9,39 bij Carrefour en GB.
SantaRita_web

10:39 Gepost door Luk in WIjn | Permalink | Commentaren (0) | Tags: maipo valley, chili, cabernet sauvignon |  Facebook |