06-03-09

Chianti

Toscane is mooi, Toscane is zonnig, Toscane is boeiend. Wat heeft een mens nog meer nodig? Wijn natuurlijk. Die vind je er in overvloed. Brunello di Montalcino en Vino Nobile de Montepulciano hebben de meest ronkende namen, maar met een goede Chianti zijn we ook zeer tevreden.

Chianti is zonder twijfel de bekendste Toscaanse wijn. De tijd van de schrale wijnen in rondbuikige flessen met rieten bekleding ligt gelukkig ver achter ons. Niet elke Chianti is de moeite waard, maar aan kwaliteit is er beslist geen gebrek.

De Chiantistreek ligt in het hart van Toscane, verspreid over acht zones. Wijn maken ze hier al sinds de Etrusken. De bekendste zone is de Chianti Classico, tussen de historische steden Firenze en Siena. Je herkent deze wijnen aan het zwarte haantje op de fles. De wijngaarden daarbuiten staan in voor de “gewone” Chianti, al volgt er soms een regionale toevoeging, zoals Colli Fiorentini of Colli Senesi. Zo weet je meteen welke stad er in de buurt ligt.

De belangrijkste druivensoort in Chianti – en eigenlijk in heel Toscane - is de Sangiovese. Met deze soort kan men zowel fruitige terraswijnen als kloeke tafelpartners maken. De Chiantiboeren voegen soms wat andere lokale druiven toe, zoals Canaiolo. Tegenwoordig mogen ze ook een beetje internationale variëteiten gebruiken, bijvoorbeeld Cabernet Sauvignon.

Wijn

Chianti Classico 2004

Kleur

Rood

Druiven

Sangiovese

Producent

Castell’in Villa

Verdeler

Colruyt

Prijs

8,89

In de neus

Zachte aroma’s van pruimen en aardbeien, met een vleugje tabak

In de mond

Krachtige, maar goed gerijpte tannines, pruimen, tabak en drop.

Oordeel

Een stevige Chianti, mooi op dronk. Heeft heel wat zuurstof nodig (giet hem vooraf in een karaf).

Wijn

Chianti Colli Senesi Vertunno Riserva 2005

Kleur

Rood

Druiven

Sangiovese

Producent

Panizzi

Verdeler

Licata

Prijs

€ 10,95

In de neus

Krachtige aroma’s van leer, cacao en bosgrond. Na een zuurstofkuur ook rood fruit.

In de mond

Truffel, viooltjes, braambessen en zwarte kersen.

Oordeel

Een volle en sappige Chianti. Zeer evenwichtig, elke slok blijft boeien.

Chianti_blog

 

20:59 Gepost door Luk in WIjn | Permalink | Commentaren (0) | Tags: italie, sangiovese, chianti |  Facebook |