07-02-08

Oude en nieuwe wereld

Wijndrinkers worden nog al te vaak ingedeeld in liefhebbers van Franse wijn versus aanhangers van nieuwe wereldwijn. Een dergelijke tweedeling slaagt er niet alleen in om de rest van Europa gemakshalve te vergeten, ze houdt ook smaakkundig maar half steek. Vaak vergelijkt men immers dure, klassieke Franse wijn (Bordeaux of Bourgogne) met grootschalige, eenvoudige cuvées uit Australië of Chili. Erg fair is die vergelijking niet.

Wie wat dieper graaft stoot op eenvoudige Zuid-Franse cépagewijnen die je qua stijl met een soortgenoot uit de nieuwe wereld zou kunnen verwarren. Of omgekeerd, op overzeese klasbakken die weinig gemeen hebben met grote merkproducten. Toch blijft er vaak een stijlverschil overeind, ook binnen een vergelijkbare prijsklasse. Of dat ook absoluut een kwaliteitsverschil moet betekenen is een andere discussie.

Ik beken, zelf ben ik ook eerder een Europeaan. Mijn favoriete wijnen komen veel vaker uit Duitsland, Oostenrijk, Italië, Portugal of Griekenland (en Frankrijk natuurlijk, laten we niet flauw doen), dan uit Zuid-Afrika of Argentinië. Toch laat ik me ook graag verrassen door het betere werk uit verre continenten. De wat koelere regio’s kunnen mij dan het meest bekoren.

Pierro Pinot Noir 2000

Bij onze tegenvoeters gaat West-Australië door voor een koel klimaat. Voor een Vlaming is dat relatief, maar naar Australische normen klopt het. De wijnen zijn er minder krachtig, minder “gestoofd” en vaak wat fijner dan in de Zuid-Oostelijke wijngebieden.

Goed voorbeelden vinden we onder meer in Margaret River. Bij een klassieke rosbief opende ik onlangs een fles Pinot Noir 2000 van het familiedomein Pierro. Liefhebbers van Pinot zullen deze fles waarderen. Ze combineert de verfijning van de druif met een vleugje on-Europese wulpsheid. Veel rood fruit – aardbeien op kop – en een flinke snuif peper zitten mooi in balans. Deze wijn is beslist warmer en alcoholrijker dan een Bourgogne, maar niet confituurachtig of overrijp. Een fles waar ik steeds weer van geniet, bij een breed gamma aan gerechten.

Normaal betaalt u deze wijn € 27,77 bij Ad Bibendum in Sint-Truiden of Brussel, maar ik kocht ze voor € 13,98 in de jaarlijkse eindelotenverkoop. Die uitverkoop komt er binnenkort (half februari) weer aan, dus grijp uw kans.

winetasting_pierro

02-02-08

Maipo Valley is Chili’s topregio

Wijnen van buiten Europa krijgen doorgaans de benaming “nieuwe wereld”. In het geval van Chili is dat erg relatief. Hier werden de eerste wijnstokken al in de 16de eeuw meegebracht door de Spaanse conquistadores. Het langgerokken Zuid-Amerikaanse land heeft dus een respectabele wijntraditie.

Chili is ook in onze wijnrekken al lang geen onbekende meer. Toch focust de consument nog te gemakkelijk op de goedkoopste wijnen uit dit land. Op zich geen probleem, maar probeer ook eens een fles die een trapje hoger staat. We nemen je mee op verkenning naar de beroemdste wijnregio van Chili, Maipo Valley.

Maipo Valley ligt rond de hoofdstad Santiago, tussen twee bergketens in, de Andes en de kustbergen. In de 19de eeuw plantten nogal wat rijke families wijngaarden aan net buiten de hoofdstad. Omdat Santiago ondertussen al 6 miljoen inwoners telt, liggen sommige wijngaarden ondertussen in de stad.

Hoewel de Spanjaarden er als eersten de wijnbouw invoerden, zijn het de Franse druivensoorten die in Maipo Valley de plak zwaaien. Cabernet Sauvignon is veruit de meest aangeplante variëteit, gevolgd door Merlot, Chardonnay en de typisch Chileense druif Carmenere. De Cabernet Sauvignon heeft in deze streek de beste reputatie van het hele land.

Je treft hier wijndomeinen in alle formaten aan, van kleinschalige boeren tot megadomeinen.

Santa Rita Cabernet Sauvignon Medalla Real 2004

Op onze proeftafel staat een fles van een zeer groot domein. Santa Rita werd gesticht in 1880 door de rijke ondernemer Domingo Fernández Concha. Ondertussen is dit 2000 hectare grote wijnbedrijf in handen van een industriële groep. De wijngaarden liggen dicht tegen de Andes, op ongeveer 600 meter boven zeeniveau.

Zoals gebruikelijk voor dit soort wijnbedrijven, worden er verschillende reeksen wijnen op de markt gebracht. Één van de betere reeksen heet Medalla Real, gemaakt van druiven uit één wijngaard, handgeplukt en in een klassieke stijl gevinifieerd. Wij proefden de Cabernet Sauvignon uit dit gamma.

Deze heer van stand geurt naar donker fruit, zwarte peper, gebrand hout en getoast brood. In de mond ontdekken we onder meer cassis, braambessen, vlierbessengelei en opnieuw gebrande accenten. In de nasmaak krijgen we er een scheut koffie bovenop. In vergelijking met een typische Bordeaux is deze wijn een stuk expressiever en aromatischer.

Kortom, ideaal om het betere Chili te ontdekken. Bijvoorbeeld te combineren met een mooi gekorste en goed gepeperde rosbief met wat fleur de sel.

€ 9,39 bij Carrefour en GB.
SantaRita_web

10:39 Gepost door Luk in WIjn | Permalink | Commentaren (0) | Tags: maipo valley, chili, cabernet sauvignon |  Facebook |

28-01-08

Barbera d'Asti is betaalbaar Piemonte

Er zijn zo van die momenten. Je staat je af te vragen welke wijn je zal bespreken  en plots wordt er gebeld. Je opent de deur en een arm zwaait naar binnen, een fles wijn in de hand. Aan de andere kant van die arm hangt een jonge, enthousiaste wijnhandelaar die zegt: dit moet je proeven. Een Barbera, dat laten we ons geen twee keer zeggen.

Want Barbera, dat is betaalbaar Piemonte. De beroemde appellaties Barolo en Barbaresco durven namelijk al eens stekende pijn ter hoogte van de achterzak veroorzaken. Barbera is dan het kwalitatieve alternatief.

Eigenlijk is Barbera in heel Italië aangeplant. Vroeger had de druif een belabberde reputatie. In Piemonte hebben de wijnbouwers echter ontdekt dat je er ook schitterende wijnen mee kan maken, mits je de opbrengsten beperkt en een optimale rijping weet te verkrijgen. Bekwame wijnmakers maken Barbera’s die heel fruitig en kruidig zijn, met heel geparfumeerde aroma’s. Meestal zijn het erg zachte en soepele wijnen, maar soms verrassen ze door concentratie en kracht.

 De meest gerenommeerde zijn Barbera d’Asti en Barbera d’Alba, genoemd naar plaatselijke stadjes. Omdat daar tegenwoordig bijzonder goede Barbera’s worden gemaakt, wordt de druif steeds hipper. Ze komt nu ook voor in Californië, Australië en Argentinië.

 Terug naar onze fles. Het waren er eigenlijk twee, want een geluk komt nooit alleen.

 Het wijndomein Cascina Barisél van de familie Penna beslaat slechts 5 hectare. Maar kleine domeinen kunnen grote wijnen maken. Barbera is echt de specialiteit van het huis. De vijftig jaar oude wijnstokken hebben een groot potentieel. Chemicaliën zijn hier absoluut taboe. De Penna’s geloven in een traditionele en natuurlijke manier van werken. Alles gebeurt met de hand, artificiële ingrepen zijn niet welkom.

De Barisél Barbera d’Asti 2005 is zeer bekoorlijk. In neus en mond krijgen we heel zacht fruit met wat kruidigheid en een vleugje drop. Het gepeperde staartje verraadt aardig wat alcohol (13,5°), maar alles blijft prima in balans. Toch een verrassend “warme” wijn voor deze koele regio. Ah, die klimaatverandering.

De topper van de Penna’s is de Barisél “La Cappellatta” Barbera d’Asti 2004. In de neus ontdekken we voorwaar citroenschil, toch eerder een aroma dat we in witte wijnen verwachten. Geen probleem, het moeten niet altijd kriekjes zijn. In de mond scoort deze klasbak met een fraai evenwicht tussen structuur en finesse. Veel rood fruit, zachte kruiden en een toefje leer. Puike zuren in de afdronk.

Beide wijnen niet te warm serveren.

Respectievelijk € 9,90 en € 17,60 bij Pasqualinno  in Opglabbeek

winetasting_barbera

22:14 Gepost door Luk in WIjn | Permalink | Commentaren (0) | Tags: barbera, italie, piemonte |  Facebook |