15-02-08

De prijs van wijn

In deze tijd van stijgende voedselprijzen heeft de consument extra aandacht voor zijn beurs. Voor de ene fles wijn betaal je een paar euro, voor de andere enkele honderden euro’s. Om die te verklaren, moeten we zowel naar objectieve als subjectieve factoren kijken.

Een aantal elementen ligt voor de hand. De arbeidskost ligt een stuk hoger in Frankrijk of Duitsland dan in Chili of Zuid-Afrika. Een wijnboer die veel druiven aan één stok laat groeien maakt goedkopere wijn dan iemand die zijn oogst beperkt. Die laatste maakt dan weer veel betere wijn. Iemand die een vlak stuk land heeft kan met machines werken, wie op steile hellingen zit moet noodgedwongen alles met de hand doen. Een wijn die op eiken vaten werd gerijpt kost meer dan één die in stalen of betonnen kuipen verbleef. Goede kurk kost meer dan schroefdoppen. En uiteraard willen wijnmakers en handelaars liefst ook nog wat winst maken.

Boven op dat alles komen taksen, die sterk kunnen verschillen van land tot land. In Scandinavische landen betaalt u een pak meer dan bij ons voor een identieke wijn.

Dt soort factoren maakt het verschil tussen 5 euro 15 euro. Ze verklaren niet waarom een wijn 100 euro kost. Eigenlijk is het heel het simpel: een wijn kost 100 euro omdat er mensen bestaan die bereid zijn dat bedrag te betalen. Wie Grand Cru Classés uit Bordeaux of Supertoskanen uit Italië in zijn kelder wil, betaalt de prijs die kapitaalkrachtige lieden uit Amerika, Japan, China of Rusland willen ophoesten. Met dank aan toonaangevende wijnschrijvers als Robert Parker, die met hun puntensysteem de internationale marktwaarde van topwijnen bepalen.

De wijnze wijndrinker doet er goed aan om vooral de relatie tussen prijs en kwaliteit in de gaten te houden. Voor 2 of 3 euro mag u niet veel soeps verwachten, maar zo pakweg tussen de 5 en de 15 euro vindt u beslist heel wat goede wijn.

JBG Chenin Blanc 2006

In Anjou, aan de oevers van de Franse Loire, vonden we deze prijsvriendelijke wijn van 100% Chenin Blanc, een zeer nobele druif. Wijnmaker Jean-Bernard Germain (vandaar de initialen) levert een mooie wijn af voor weinig geld.

De pas ontkurkte wijn geurt vooral naar de zee. Na de nodige zuurstof komen daar bloesems en fris fruit bij. In de mond ontdekken we onder meer kruisbes, limoen en passievrucht. Een goede Chenin heeft altijd mooie zuren en een flinke dosis mineralen. Deze wijn van 14 ° alcohol voegt daar een stevige body aan op.

Probeer deze fles eens bij getoast brood met verse geitenkaas en gerookte zalm.

€ 5,39 in de Colruyt.

JBG_klein

22:51 Gepost door Luk in WIjn | Permalink | Commentaren (2) | Tags: loire, chenin blanc |  Facebook |

12-02-08

Dolç uit Terra Alta

Veel mensen hebben een vooroordeel tegenover zoete wijn. Zoete wijn is goed voor jongeren en vrouwen, serieuze wijnmensen halen er hun neus voor op. Onzin natuurlijk, sommige van allerbeste wijnen ter wereld zijn zoet.

Ik ben al vaak genoeg betoverd door zoete Rieslings uit Duitsland. Niet de Liebfraumilch uit het onderste schap van de supermarkt natuurlijk. Maar een goed gemaakte Riesling, van laat geoogste druiven, met dat prachtige spel tussen zuren en restsuikers en die portie mineraliteit er boven op. En als het dan ook nog eens een oude wijn is, met al zijn complexiteit... wow!

Of verkiest u versterkte zoete wijn? Een Vintage Port, of wie het betaalbaar wil houden, een Late Bottled Vintage? Of minder bekend in onze contreien: een Colheita (zeg maar een Tawny van één jaargang). De zevende hemel is niet ver weg.

Mijn ultieme zoete ervaring beleefde ik tijdens een proeverij van oude Madeirawijnen. De jongste fles dateerde van 1990, de oudste van 1834. Die wijnen bleven maar evolueren in het glas. Telkens ik een jaargang opnieuw proefde, waren mijn proefnotities van een half uur eerder compleet onherkenbaar geworden.

Millenium Dolç 2004

Terug naar planeet aarde. Recent ontkurkte ik een Catalaanse zoete wijn. Geen goedkoop spul, maar goed genoeg om mezelf en mijn wijnminnende echtgenote een paar keer per jaar op een flesje te trakteren.

Wijnmaker Xavier Clua uit de Terra Alta streek heeft mij al vaak overtuigd van zijn kunnen. De Millenium Dolç 2004 is een buitenbeentje in zijn gamma. Een rode zoete wijn op basis van laatgeoogste Garnacha is op zich niet origineel, maar het resultaat des te meer. Van de eerste geurimpressie is het al raak: een aromabom van framboos en cassis. In de mond dezelfde vruchten, uitgesproken zoet in de aanzet, maar met mooie zuren in de afdronk. Een puike structuur draagt het geheel. Elke slok van dit spul is een belevenis, die minuten lang nasmaakt. Een heel bijzonder vloeibaar dessert.

€ 21,94 voor 375 ml, bij Patrick Jublou in Bierbeek bij Leuven.

winetasting_dolc

23:05 Gepost door Luk in WIjn | Permalink | Commentaren (0) | Tags: dolc, grenache, terra alta, garnacha |  Facebook |

09-02-08

Wijnkwartet uit Zuid-Italië

In de Italiaanse wijngids Gambero Rosso vind je in de top-25 slechts twee Zuid-Italiaanse wijndomeinen. Toch vinden Zuid-Italiaanse wijnen steeds vaker hun weg naar onze tafel, dankzij hun vriendelijk prijskaartje. Maar heeft het Zuiden ook klassewijnen? Twee Italiaanse wijnimporteurs in ons land – één in Vlaanderen en één in Wallonië – selecteerden enkele typische flessen.

Terre Nere, “Caldera Sottana” 2005

Deze Siciliaanse wijn van de Nerellodruif wordt op de flanken van de Etna verbouwd. Verrassend genoeg doet hij denken aan een Pinot Noir, met zijn verfijnde aroma’s van bosaardbeitjes en zijn elegante afdronk. €16,94 bij Licata in Diepenbeek.

Leone De Castris “Villa Santera” 2004

Uit Puglia komt deze Primitivo di Manduria. Het is een pittige wijn, met een goede mix van fruit en kruiden. We ontdekken aroma’s van zwarte peper, eucalyptus, leer en een vleugje appelsienschil. De zachte afdronk is verfijnder dan bij de meeste Primitivo’s. €10,15 bij Italvin in Mons.

Caputo “Clanius Aglianico Sannio” 2003

Ondanks het warme jaar is deze Aglianico uit Campanië (de streek rond Napels) erg evenwichtig. Hij heeft een wild, animaal kantje, maar ook veel donker fruit en stevige kruiden. Prijs-kwaliteit een erg interessante fles. €10,98 bij Italvin.

Notaio, Aglianico del Vulture "Il Repertorio" 2005

De beste plek voor de erg boeiende Aglianicodruif is de Vulture-vulkaan in Basilicata. Het biodynamische domein Notaio maakt er een krachtige en complexe klasbak, met donker fruit, peper, viooltjes, cuberdon en tabak. Zeker karaferen. €17,55 bij Licata.

zuiditalie_klein