01-05-08

De ene Pouilly is de andere niet

Wijnliefhebbers kennen het verschil, maar de doorsnee consument slaat ze wel eens door elkaar: Pouilly-Fumé en Pouilly-Fuissé. Wat is het verschil? Simpel: ze hebben niets met elkaar te maken. Daar geven we toch wat uitleg bij, zodat je het nooit meer vergeet. We concentreren ons op vier verschillen: de streek, de druif, het gebruik van hout en het klimaat.

Pouilly-Fuissé is een Bourgogne, Pouilly-Fumé komt uit de Loire. Het dorpje Pouilly-sur-Loire, de thuishaven van de Pouilly-Fumé, ligt langs de de Loire, maar het ligt ook nog net in een uithoek van het departement Nièvre. En departement ligt in de regio... Bourgondië. Toch ligt dit dorp ver van de Bourgondische wijngaarden. Het is dus een Loirewijn, punt aan de lijn. Pouilly-Fuissé komt helemaal uit het zuiden van Bourgondië, uit de dorpjes Pouilly en Fuissé. Dat klinkt logisch, maar pas op: de appellaties Pouilly-Vinzelles en Pouilly-Loché zijn ook naar het dorp Pouilly genoemd.

De druif dan maar. Deze keer is het echt simpel: Pouilly-Fumé is 100 % Sauvignon Blanc, Pouilly-Fuissé is 100 % Chardonnay. Nee, meer valt er niet aan toe te voegen.

De stevige Chardonnaywijnen uit Pouilly-Fuissé worden vaak op houten vaten gerijpt, maar niet altijd. De lichtere en frissere wijnen van Pouilly-Fumé worden zelden op hout gelagerd, maar soms wel. Uiteindelijk maakt de wijnboer die keuze. Onthoud dat Chardonnay zich uitstekend leent tot houtrijping, terwijl Sauvignon Blanc doorgaans beter af is zonder eik.

We eindigen met het klimaat. In het zuiden van Bourgogne is het iets warmer dan in de Loire. Veel scheelt het natuurlijk niet, beiden liggen in midden-Frankrijk. De hellingen van Pouilly-Fuissé vangen de zon goed op en geven dus rijper fruit.

Fumé versus Fuissé

Uit de supermarkt plukten we van beide appellaties een fles. De Pouilly-Fumé “La Tuilerie” 2006 heeft in eerste instantie een storende geur. Overgieten in een karaf helpt, maar we missen toch de fruitige aroma’s. In de mond ontdekken we wel typische Sauvignon Blanc, met frisse zuren. Echt overtuigend is deze fles niet.

De Pouilly-Fuissé “La Roche de Solutré” 2006 van wijnhuis Manoir du Chardon is duidelijk een betere vertegenwoordiger in zijn genre. De neus van rijpe appel is eerder discreet, maar in de mond proeven we een volle, vrij vette Chardonnay, met smaken van gele appel en ananas en typische botertonen. Een rondborstige wijn, met toch voldoende frisheid in de afdronk. Bovendien interessant geprijsd in deze vrij dure appellatie.

Respectievelijk € 9,99 en € 11,50 in de Colruyt.

Pouilly_web

Commentaren

Prijs ? Ben je zeker van de prijs van de Pouilly Fumé ? Ik kocht deze een 2tal maanden geleden in de Colruyt aan 6.5 Euro (lijkt een groot verschil). Initieel vond ik hem storende afdronk hebben (was nog niet koel genoeg). Op de juiste temperatuur vond ik deze wijn best wel OK.

Gepost door: NCO | 08-05-08

Prijs Ik heb de prijs nog eens nagekeken in de wijncatalogus van Colruyt. Deze Pouilly-Fumé kost wel degelijk € 9,99. Misschien hebben ze zich in jouw geval vergist?

Gepost door: Luk | 11-05-08

Deze witte wijn is zeker niet slecht maar doe hem op tijd open en laat hem ademen

Gepost door: De keersmaecker jean | 02-12-14

De commentaren zijn gesloten.